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余教授歐洲農(nóng)業(yè)考察

2019年08月07日13:54  人氣:-

上個月,余教授結(jié)束了以色列農(nóng)業(yè)考察,余教授被以色列農(nóng)業(yè)的務(wù)實和精準化深深觸動。也把以色列農(nóng)業(yè)的借鑒之處跟廣大農(nóng)友一起分享。時隔一個月,余教授再次出發(fā),前往歐洲農(nóng)業(yè)游學(xué)之旅。在歐洲,就是要逛逛小鎮(zhèn)。余教授到法國,直接去到科爾馬,來到科爾馬,直接走進葡萄園。


由于科爾馬的地理位置和氣候極適合種植葡萄,因而贏得了“葡萄酒之都”的美譽。但在余教授看來,這應(yīng)該是白葡萄酒之都。因為科爾馬主要種植白葡萄酒品種,是歐洲主白葡萄酒主要交易中心,德國摩澤爾地區(qū)雷司令葡萄酒主要在科爾馬交易。

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而在科爾馬小鎮(zhèn)上,隨處可見自由女神像的身影,大數(shù)人知道自由女神像是美國的標志,但法國卻是她的故鄉(xiāng),雕像作者巴托爾迪的家鄉(xiāng)便是科爾馬。

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在科爾馬小鎮(zhèn)的日子里,余教授選擇入住阿爾薩斯鄉(xiāng)下民宿。小鄉(xiāng)村隨處可見的自然風(fēng)光,隨手拍下的每一張照片都像一幅風(fēng)景畫。

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民宿女主人還熱情的介紹當?shù)靥厣脑绮停核?、果醬、芝士等都是當?shù)刈援a(chǎn)的有機食品。談及有機食物,國內(nèi)許多消費者有很大的誤解。在余教授看來,有機食品并不僅僅是不用農(nóng)藥化肥,而更是保持和利用生態(tài)環(huán)境的生物和諧共生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品。有機食品也不可能完全與化學(xué)無關(guān),有機肥的腐熟劑、用納米技術(shù)加工的礦質(zhì)營養(yǎng)和生防劑、一些生物農(nóng)藥的加工過程都屬于化學(xué)范疇,但允許使用在有機農(nóng)業(yè)中;加工有機食品使用的天然穩(wěn)定添加劑仍可能與化學(xué)有關(guān)。如果沒有這些添加劑,所有食物都只能在當?shù)刈援a(chǎn)自銷,如果要保鮮,傳統(tǒng)方法只能用高糖或者高鹽腌制,然后曬干阻止食物腐爛。

科爾馬是著名的葡萄酒之都,在當?shù)匾部梢姷交虼蠡蛐〉木魄f。也有不少游客慕名前來酒莊參觀,余教授在美國硅谷葡萄酒高手朋友推薦下(硅谷高科技人士懂葡萄酒的人不少,世界各地好酒在硅谷都能買到),去了阿爾薩斯一家始于1639年的酒莊。

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